COSECHA ESPECIAL: CHOCOLATE - PANELA
Lo que hace más especial esta cosecha, es la selección de una pequeña área dentro de la finca, la cual tratamos de forma particular (Microlote). Este lote se desarrolla en condiciones específicas de terreno, un micro-clima favorable y cuidados tan especiales que tienen el potencial de ofrecer todas las características positivas del café y logra sabores incomparables.
PERFIL DE LA TAZA
Aroma y Fragancia: Caña de azúcar.
Acidez: Media.
Cuerpo: Medio sabor residual panela caramelo.
Taza suave y balanceada que se caracteriza por sabores dulces a chocolate y panela. Aroma pronunciado a caramelo y caña de azúcar, complementado con ligeras notas herbales. Clasificación en tamaño de grano: Malla N° 16 Excelso extra-especial, arábico 100{e9af7b05022031ecc13fbd5c8ffc6c6a03b496f0d8a148cb66647fa1e7330894} Colombiano.
